Prodotti Dolciari

ortaggi cappuccio bianco cavolfiore broccoli spinaci zucchine zucca

Von Felten SpA vanta una tradizione quarantennale nella produzione di  passate e gelatine di frutta per uso di pasticceria artigianale ed industriale.

Si tratta di una lavorazione di piccole quantità eseguite con la cura che contraddistingue queste produzioni “casalinghe” e che differenziano i prodotti Von Felten SpA da quelli delle produzioni in massa di grandi volumi.

L’esclusivo uso di zucchero semolato, anziché del meno pregiato sciroppo di glucosio, unito alla scelta di frutta di prima qualità e all’uso di pectina naturale porta al risultato di prodotti dal sapore inconfondibile, ma che offrono al pasticcere caratteristiche uniche di lavorabilità e tenuta alla cottura in forno.

Le percentuali irrilevanti di conservanti possono essere mantenute grazie alla elevata concentrazione degli zuccheri naturali contenuti nel prodotto, che garantiscono la migliore conservabilità e la stabilità nel tempo delle caratteristiche organolettiche.

Gelatina di Albicocca

    Caratteristiche:
  • Solo purea di Albicocca selezionata
  • Miscela originale di pectine di altissima qualità
  • Cura "artigianale" nella produzione
    Vantaggi:
  • Aroma e sapore delicatissimi
  • Ottima trasparenza
  • Tenuta ottimale
  • Utilizzabile sia a "pennello" che con macchine spray a caldo

Prodotti confezionati in secchielli da 12,5 Kg.

Passata di Albicocca

    Caratteristiche:
  • Solo frutta della migliore qualità
  • Solo zucchero semolato e raffinato
  • Cura "artigianale" nella produzione
    Vantaggi:
  • Aroma e sapore eccellenti
  • Farcitura e crostate con un solo prodotto
  • Massima spalmabilità
  • Non bolle e non cola

Prodotti confezionati in secchielli da 12,5 Kg.